Els Craquinyolis de Ca l'Ignasi (botiga.calignasi.net)

  Amb aquests espais que engeguem us volem oferir uns reportatges de qui hi ha al darrera dels nostres Craquinyolis, proveïdors o més aviat petits productors amb noms i cognoms que participen en el nostre projecte de fer uns Craquinyolis diferents i amb relat. Comencem amb la gent de Mas de Mestret, prop de Reus, prop de Valls, prop de Tarragona i just al costat de la Selva del Camp. Allà hi trobem aquest projecte que desenvolupa avellana ecològica en un entorn tant adient com el Baix Camp. En Xavi i la seva família estan duent una tasca encoratjadora a la seva terra, antiga finca d'un senyor de diners amb pista d'aviació inclosa, on les filades d'avellaners es succeeixen en un ordre perfecte i on l'ecologia ja es manifesta en un jardí entre fila i fila que preserva en gran manera la biodiversitat de petits insectes i animalons que ajuden al creixement saludable de l'arbust, si, arbust, perquè l'avellaner no és un arbre si no un arbust i de les diferents variet

  A vegades, les coses necessiten el seu temps de maduració; i les coses passen quan cal que passin. Ja fa bastants mesos que ens plantejàvem fer arribar els Craquinyolis de Ca l'Ignasi, a cadascú que els vulgui tenir a casa seva, però no acabàvem de trobar com ni quan,.... Per fi ja ho tenim tot resolt i amb un senzill formulari, hem previst que pogueu tenir els Craquinyolis a casa vostra. Cada caixa conté 4 paperines de Craquinyolis (250grs. cadascuna); els gustos els podeu triar: ametlla i llimona o xocolata i avellana. Podeu fer les combinacions que volgueu sempre que, com a mínim, ens demaneu una caixa; a partir de la primera, el límit i número total de caixes el poseu vosaltres. El cost de cada caixa és de 32€ + 10€/enviament per cada caixa. Cliqueu i s'obrirà el formulari per començar a demanar... Esperem que disfruteu dels moments dolços com vosaltres desitgeu... Fins aviat, Ignasi i Laia.

Cantonigròs, 25 de Maig del 2020 hola família, feia molts dies que no utilitzàvem aquest blog per comunicar-vos coses i é s que estem treballant per fer els Craquinyolis una mica millor.  a veure si durant les properes setmanes ja us anunciem que la  totalitat dels ingredients  son ecològics i de km0. de moment els fruits secs ja ho són, també les Farines de Ca l'Ylla de Vic les  llimones i   taronges i el llevat i  aviat tancarem el tracte dels ous !! en uns dies penjarem fotos i a sota us expliquem com fem els Craquinyolis,  video que també actualitzarem !! i us explicarem com a gran novetat com podeu fer per tenir els Craquinyolis a casa content d'estar amb vosaltres altra vegada Ignasi

Hola, aqui trobareu com fem els Craquinyolis de casa..... https://www.youtube.com/watch?v=w5MtT04FuWk

que us semblen els nostres padrins Salvadors? Salvador Sans de Cafès el Magnifico del carrer Argenteria i l'unic punt de venda de Bcn dels nostres Craquinyolis i l'altre es en Salvador García-Arbòs periodista especialitzat i un gran fan dels Craquis

  Craq uinyolis de Ca l’Ignasi   la idea dels Craq uinyolis va sorgir d’unir dos conceptes, l’un de fer alguna aportació a algun producte del país on hi hagués espai per poder-hi dir alguna coseta i l’altre, més empresarial, era com treure profit de les nostres instal·lacions i sobretot del nostre forn de llenya entre setmana. Utilitzem la filosofia que ja fa més de 20 anys que duem a terme de fer servir les matèries primes de prop de casa i el més naturals possibles i ens han sortit aquests Craq uinyolis ( Craq per lo cruixents que són, tot recordant uns que jo menjava de petit). La farina de Ca l’Ylla de Vic, els fruits secs seleccionats d’en Gispert de Bcn, sucre integral de canya pensant en els nens i la mel de bruc del Collsacabra, que entre altres, formen la base natural dels craquinyolis, i després la cocció i assecatge en el nostre forn de llenya en fan la resta. Un dolç ben equilibrat dietèticament, tot i que no oblideu que si en mengeu molts no aprimen gen